Bật mí 5 cách chế biến trái chà là ngon và bổ dưỡng

Cùng Chà Là Cấy Mô Ba Phi khám phá cách chế biến trái chà là thành nhiều món ngon, dễ thực hiện tại nhà, giúp giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng.

Chà là là loại quả giàu chất xơ, kali, magie và các chất chống oxy hóa, rất tốt cho sức khỏe tim mạch và hệ tiêu hóa. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn còn có thể chế biến chà là thành nhiều món ăn hấp dẫn, từ món ngọt đến món mặn. Trong nội dung dưới đây, Chà Là Cấy Mô Ba Phi sẽ hướng dẫn cách chế biến trái chà là thật đơn giản để bạn dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Cách làm mứt chà là dẻo ngọt tại nhà

Mứt chà là có vị ngọt thanh tự nhiên, dẻo mềm và rất thích hợp dùng trong dịp lễ Tết hoặc làm món ăn vặt hằng ngày. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm mứt chà là

Để mứt có màu đẹp và giữ được vị ngon tự nhiên, bạn nên chọn chà là chín đều, mềm vừa phải và không bị khô cứng. Các nguyên liệu dưới đây đủ cho khoảng 1 hũ mứt nhỏ dùng trong gia đình:

• 500g chà là tươi hoặc chà là khô mềm
• 150g đường phèn
• 100ml nước lọc
• 1 muỗng cà phê nước cốt chanh
• 1 ít gừng thái sợi (tùy chọn)

Các bước chế biến mứt chà là

Thực hiện đúng các bước dưới đây sẽ giúp chà là thấm đều nước đường, giữ được độ dẻo và không bị nát trong quá trình sên.

• Rửa sạch chà là, để ráo nước rồi dùng dao rạch nhẹ và lấy bỏ hạt bên trong.
• Cho đường phèn và nước vào chảo, đun lửa vừa đến khi đường tan hoàn toàn và hơi sánh lại.
• Thêm chà là vào chảo, đảo nhẹ tay để quả thấm đều nước đường mà không bị nát.
• Sên ở lửa nhỏ khoảng 25–30 phút đến khi chà là chuyển màu nâu bóng và có độ dẻo.
• Cho nước cốt chanh và gừng sợi vào, đảo thêm vài phút rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn trước khi cho vào hũ kín.

Mẹo nhỏ: Nếu muốn mứt thơm hơn và bảo quản được lâu hơn, bạn có thể thêm một ít vỏ cam bào hoặc một chút bột quế vào cuối quá trình chế biến. 

Cách chế biến trái chà là thành bánh quy

Nếu bạn muốn đổi vị cho bữa sáng hoặc bữa phụ, bánh quy chà là là lựa chọn rất đáng thử. Món bánh có độ giòn nhẹ, kết hợp vị ngọt của chà là và độ bùi của hạnh nhân nên ăn không bị ngấy. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bạn nên chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu trước khi trộn bột để quá trình làm bánh diễn ra nhanh hơn và bánh đạt độ giòn ngon như mong muốn. Nguyên liệu cần có: 

• 200g bột mì đa dụng
• 80g bơ lạt để mềm
• 60g đường nâu, 1 nhúm muối
• 1 quả trứng gà
• 100g chà là cắt nhỏ
• 50g hạnh nhân rang đập vụn
• 1/2 muỗng cà phê bột nở

Hướng dẫn làm bánh quy hạnh nhân chà là

Với cách chế biến trái chà là này, bạn có thể biến những quả chà là thơm ngọt thành món bánh quy hấp dẫn. Các bước thực hiện cụ thể:

• Đánh bơ với đường nâu đến khi hỗn hợp bông nhẹ và chuyển màu sáng hơn.
• Cho trứng vào và trộn đều để hỗn hợp hòa quyện hoàn toàn.
• Rây bột mì, bột nở và muối vào, sau đó trộn nhẹ tay đến khi vừa kết dính.
• Thêm chà là cắt nhỏ và hạnh nhân rang, đảo đều để nguyên liệu phân bố đồng đều trong khối bột.
• Tạo hình bánh theo kích thước mong muốn, xếp lên khay có lót giấy nến và nướng ở 170°C khoảng 15–18 phút đến khi bánh vàng đều và thơm.

Cách làm sữa chà là macca béo thơm

Sữa chà là macca là một trong những cách chế biến trái chà là được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thơm béo và giá trị dinh dưỡng cao. Đây là thức uống bổ dưỡng, phù hợp cho cả người lớn và trẻ nhỏ. 

Thành phần làm sữa chà là macca

Nên lựa chọn macca chất lượng và chà là mềm tự nhiên sẽ giúp ly sữa có độ béo mượt, không bị tách nước và giữ được hương vị đặc trưng. Các nguyên liệu cần chuẩn bị là: 

• 8 quả chà là
• 50g hạt macca
• 500ml nước ấm
• 1 nhúm muối nhỏ
• Vani (tùy chọn)

Các bước xay và hoàn thiện món sữa

Chỉ cần vài thao tác đơn giản, bạn sẽ có ngay ly sữa chà là macca thơm béo, thích hợp dùng vào bữa sáng hoặc sau khi vận động. 

• Ngâm hạt macca trong nước khoảng 2–4 giờ để hạt mềm và dễ xay hơn.
• Tách bỏ hạt chà là, cắt nhỏ nếu quả quá to.
• Cho macca, chà là, nước ấm và muối vào máy xay, xay ở tốc độ cao khoảng 2–3 phút đến khi hỗn hợp thật mịn.
• Lọc qua rây hoặc túi vải nếu muốn sữa có kết cấu mượt và không còn cặn.
• Thêm vani hoặc mật ong theo khẩu vị, sau đó thưởng thức ngay hoặc bảo quản lạnh trong 1–2 ngày.

Cách nấu gà chà là đậm đà, lạ miệng

Chà là không chỉ dùng cho món ngọt mà còn có thể kết hợp với thịt gà để tạo nên món ăn đậm đà và giàu dinh dưỡng. Khi nấu cùng gà, chà là giúp nước dùng có vị ngọt thanh tự nhiên và thịt mềm ngon hơn. 

Nguyên liệu cho món gà nấu chà là

Bạn nên chọn phần đùi hoặc má đùi gà để món ăn mềm và không bị khô sau khi nấu lâu cùng chà là. Hãy chuẩn bị giúp Ba Phi các nguyên liệu sau:

• 500g thịt gà
• 10 quả chà là
• 1 củ gừng
• 2 củ hành tím
• 2 muỗng canh nước tương
• Muối, tiêu và khoảng 400ml nước lọc

Hướng dẫn chế biến món gà nấu chà là

Thực hiện đúng trình tự xào, hầm và nêm nếm sẽ giúp món gà thơm hơn, chà là không bị nát và nước dùng có độ ngọt tự nhiên hấp dẫn. 

• Rửa sạch thịt gà, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với nước tương, muối và tiêu khoảng 20 phút để thịt thấm gia vị.
• Phi thơm hành tím và gừng trong nồi với một ít dầu ăn cho dậy mùi thơm.
• Cho thịt gà vào xào đến khi săn lại và bề mặt hơi vàng để món ăn có hương vị đậm hơn.
• Thêm nước dùng và chà là vào nồi, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, nấu khoảng 30 phút cho gà mềm và chà là tiết vị ngọt.
• Nêm nếm lại cho vừa ăn, rắc thêm ít tiêu xay hoặc hành lá trước khi dùng nóng với cơm trắng.

Mẹo nhỏ: Để cách chế biến trái chà là thơm ngon hơn, bạn nên cho chà là mềm vào sau khi gà đã nấu được một thời gian để quả không bị nát và giữ được độ dẻo tự nhiên. Có thể kết hợp thêm táo đỏ hoặc kỷ tử để món ăn tăng hương vị và dinh dưỡng. 

Cách làm thịt xông khói cuộn chà là

Đây là món khai vị nổi tiếng với sự kết hợp giữa vị mặn của thịt xông khói và vị ngọt đậm của chà là. Món ăn có cách làm nhanh gọn nhưng mang lại hương vị rất đặc biệt, thích hợp cho tiệc nhẹ hoặc ăn vặt cuối tuần. 

Nguyên liệu cần có 

Nguyên liệu không nhiều, dễ tìm và có thể linh hoạt thay đổi theo khẩu vị của gia đình. 

• 12 quả chà là
• 6 lát thịt xông khói
• Cream cheese (tùy chọn)
• Tăm tre

Các bước cuộn và nướng thịt xông khói chà là

Chỉ cần cuộn đúng cách và nướng đủ thời gian, bạn sẽ có món thịt xông khói vàng giòn bên ngoài, chà là mềm ngọt bên trong rất hấp dẫn. 

• Tách bỏ hạt chà là, có thể nhồi một ít cream cheese vào giữa để món ăn béo và thơm hơn.
• Dùng nửa lát thịt xông khói cuộn quanh từng quả chà là sao cho ôm sát bề mặt quả.
• Cố định bằng tăm tre để thịt không bung ra trong quá trình nướng.
• Xếp các cuộn lên khay có lót giấy nến, nướng ở 200°C khoảng 12–15 phút đến khi thịt vàng giòn và chà là nóng mềm bên trong.
• Lấy ra để nguội 1–2 phút rồi dùng ngay khi còn nóng để cảm nhận rõ sự hòa quyện giữa vị mặn, ngọt và béo của món ăn.

Với những gợi ý trên, bạn có thể linh hoạt áp dụng nhiều cách chế biến trái chà là để làm phong phú thực đơn hằng ngày mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng tự nhiên của loại quả này. Nếu bạn đang tìm nguồn chà là chất lượng để chế biến tại nhà hoặc kinh doanh, hãy liên hệ Chà Là Cấy Mô Ba Phi qua số hotline 0829 616 155 để được tư vấn và lựa chọn sản phẩm phù hợp nhé!